Flódni

Még soha nem ettem flódnit, a receptjére is kb. csak egy hónapja kerestem rá. Úgy gondoltam, hogy ez simán helyettesíti a mákos és diós beiglit, és még házi szilvalekvárom is jó célokra használhatom, úgyhogy miért ne próbálkozzak meg vele. Egy kolléganőmtől kaptam a receptet, de a 3 réteg helyett négyet csináltam – természetesen a szilvalekvár miatt, ezért a tészta mennyiségét is növeltem.

Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
1,2 dkg sütőpor
2 nagy tojás
1 dl fehérbor is kellett volna bele, de a tojás elég volt...

A lisztet elkeverjük a cukorral, vaníliával, sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojásokat és tésztát gyúrunk belőle. Pihentetjük, amíg a tölteléket előkészítjük.

Töltelék:
50 dkg alma
25 dkg darált dió
25 dkg darált mák
50 dkg cukor
10 dkg mazsola (kihagyva)
20 dkg baracklekvár
15 dkg szilvalekvár
kb. 1 dl tej
citromhéj, fahéj

Az diót összekeverjük 20 dkg cukorral, kb. 1 dl tejjel leforrázzuk, és krémesre keverjük.
A mákot összekeverjük 20 dkg cukorral és a baracklekvárral, és ezt is krémesre keverjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
Az almát lereszeljük, megszórjuk ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal és hozzáadunk 10 dkg cukrot. Amikor a tésztára tesszük, akkor a levét kicsavarjuk.
A tésztát 5 cipóra osztjuk, vékonyra kinyújtjuk.

A rétegek sorrendje:
tészta
dió
tészta
mák
tészta
alma
tészta
szilvalekvár
tészta

A tetejét megkenjük tojással, és 165 fokon kb. 1 órán keresztül sütjük. Ez a mennyiség a 35x20-as tepsimet pont megtöltötte. Uhh, isteni finom lett.

Gyömbéres keksz

Azt hiszem, én csak szomorú színű sütiket tudok sütni, íme a következő, ez is a karácsonyi egységcsomagba kerül. Először szemeztem Maci mogyoróvajas sütijével, de a karácsonyhoz jobban illőnek találtam a gyömbért. A mogyoróvajasról egyébként nem mondtam le, hosszas keresgélés után tegnap rátaláltam az elsődleges lelőhelyre, úgyhogy mostantól onnan szerzem be az árut. Ez megint Stahl J. recept az nlc-ről.

Hozzávalók:
20 dkg liszt
10 dkg cukor
10 dkg vaj
½ kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet sütőpor
5 ek. méz

A fűszerkeverékhez:
2 púpos kávéskanál gyömbér (őrölt)
1 kávéskanál fahéj
1 késhegynyi szegfűszeg
1 késhegynyi fehér bors (ezt kihagytam)

A fűszerkeveréket összekeverjük. A lisztet összekeverjük a cukorral, sütőporral, szódabikarbónával, cukorral, a fűszerkeveréket, és elmorzsoljuk a vajat is benne. Amikor a tészta kezd összeállni, belekeverjük az 5 kanál mézet is, így szép, formázható tésztát kapunk. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tepsit kivajazzuk. A tésztából kb. 2 cm-es gombócokat formázunk, és elég távol rakjuk őket egymástól (én itt rontottam el, a gáztepsiben egy sorba 6 gombócot tettem, de ez túl soknak bizonyult, és összeértek sülés közben. Szerintem az ideális 4 gombóc/sor). A kekszek tetejét megkenjük tojásfehérjével, és mindegyiket megszórjuk kristálycukorral. 10-12 perc alatt sül meg.

Karácsonyi kekszek

Stahl Judit Végre otthon! c. könyvében háromféle karácsonyi keksz receptje szerepel csokis, narancsos és kókuszos verzióban. Mivel nem akartam túlzásba vinni, a csokisat sütöttem meg, amibe ipari mennyiségű csokoládét daraboltam bele. A kekszek nem saját fogyasztásra készültek, hanem karácsonyi ajándékba a kedves barátnőknek, feltéve ha kibírom addig és nem dézsmálom meg a dobozt. Lehet, hogy el kellene valahová rejtenem egészen karácsonyig.

Hozzávalók:
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 tojás sárgája
30 dkg liszt
½ kávéskanál fahéj
10 dkg tejcsoki
10 dkg étcsoki
10 dkg fehér csoki

A vajat kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákeverjük a tojás sárgáját is. Közben a csokoládét apró darabokra vágjuk, összekeverjük a liszttel és a fahéjjal. Végül a lisztes keveréket belekeverjük a vajas masszába és jól összedolgozzuk. A tésztát betesszük a hűtőbe, de akár a mélyhűtőben is jól elvan egy ideig, Stahl J. szerint. A sütőt 175 fokra előmelegítjük, egy tepsit kivajazunk és a tésztából kis gombócokat formázunk (kb 35-40 keksz jön ki ebből az adagból), és egymástól kis távolságnyira a sütőlemezpe pakoljuk. A gáztepsiben 5 gombócot raktam egy sorba. A gombócokat kézzel, kanállal vagy pohár aljával kilapítjuk, és megsütjük kb. 18-20 perc alatt.

Márványkuglóf

Végre beszereztem egy szilikonos kuglófformát, amire már régóta vágytam, eddig elég illúzióromboló volt a kuglóftésztát sima tepsibe önteni és kockákra vágva megenni. Szegény megboldogult nagymamám sokat kísérletezett kuglóf témában is, pl. zselés-cukor darabokat szórt a tésztába, de én jobban értékeltem a hagyományos kuglófot. Ezt a receptet Stahl Judittól vettem, de cukorból kevesebbet tettem bele, és a mazsolát is kihagytam, mivel még mindig nem tudom elviselni az ázott és puffadt szőlődarabokat.

Hozzávalók:

28 dkg vaj
12 dkg kristálycukor
12 dkg barna cukor
vaníliás cukor
3 tojás (eredetileg 5, az enyém strucc méretű volt)
28 dkg liszt
1,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szódabikarbóna
3-4 evőkanál tejszín
2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál tej
7,5 dkg apróra tört étcsokoládé

Először elkészítjük a fehér alapot: kikeverjük a vajat a kétféle cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet, amelyet előtte jól elkevertünk a szódabikarbónával és a sütőporral, végül belekeverjük a tejszínt. Ezután a tésztát megfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport, tejet és a csokidarabokat. A formába belekanalazzuk a tésztát, 1 kanál fehér, 1 kanál fekete. Előmelegített sütőben 175 fokon 45 percig sütjük.

Brownie

Ez a recept a húgom barátnőjétől, közvetve került hozzám, és mivel nagy csokirajongó vagyok, valamint vendég is volt a háznál a hétvégén, így két legyet ütöttem egy csapásra. Még ebéd előtt megsütöttem, ami hiba volt, mert addigra a csúnyább szeleteket elpusztítottam és nem nagyon maradt másnak hely.

Hozzávalók:

26 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
3 tojás
25 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
14 dkg liszt
10 dkg darabolt dió

A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Az étcsokit mikróban felolvasztjuk a vajjal. Közben a tojásokat kikeverjük a kétféle cukorral, majd hozzáadjuk a csokis-vajas keveréket. A recept eredetileg 4 tojást ír, de amióta a házunkban nyílt zöldségesnél vásárolok, a tojásokból kevesebbet kell használnom, mert szinte strucctojás méretűek. Hozzáadjuk a masszához a lisztet és a felaprított diót. Egy 35x25 cms tepsit kivajazunk és kilisztezünk, és kb. 20 perc alatt megsütjük a brownie-t. Akkor jó, ha még ragad a tészta a beleszúrt hústűbe. Adhatunk hozzá vaníliafagyit, bevonhatjuk csokoládéval vagy díszíthetjük dióval.

Derelye

A héten bukkantam rá egy üveg szilvalekvárra, amit még megboldogult déd-nagynénémtől maradt rám, és a legalkalmasabb felhasználási módnak a derelyét gondoltam, mivel kb. 6 éve nem ettem házi készítésűt. Először meginterjúvoltam a férjet: barátfülét csinálok a hétvégén, jó lesz? Mi az a barátfüle??? Derelye. Akkor miért nem így mondod??

Jó. Utána újságolom a szülőmnek. Főzők derelyét, szereted? Mi az a derelye? Tudod, ami olyan tésztából van, mint a levestészta. Olyanból, mint a szilvás gombóc? ??? Nem, hanem ami olyan, mint a barátfüle. Ja, akkor így mondjad...

Rendben, szóval derelye-barátfüle recept jön, a nagymamáim most biztosan büszkék (lennének) rám, nem hiába fektettem annyi energiát belém.

2 tojásból kis sóval és annyi liszttel gyúrunk levestésztának valót, amennyit felvesz. Szép vékonyra nyújtjuk, fontos, hogy tényleg vékony legyen, én itt rontottam el az első adagot. A tészta felére kis szilvalekvár kupacokat halmozunk, kis helyet hagyva közöttük, megkenjük tojással a kihagyott részeket, és ráhajtjuk a tészta másik felét. A kitüremkedések körül jól lenyomkodjuk a tésztát, és derelyeszaggatóval kivágjuk őket. Forró vízben kb. 10 perc alatt megfőzzük, pirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Darázsfészek

alias vaníliás csiga vagy tekercses süti

Mindkét nagymamám isteni finom kelt tésztákkal kényeztette a húgomat és engem gyerekkorunkban. A nyári szünetekben szinte minden napra jutott valamilyen „tészta”, az én kedvencem a „tekercses süti” volt, ezt egy nap alatt simán elpusztítottuk. Már régóta próbálkozom kelt tésztákkal, a Horváth Ilona -féle könyvből, apróbb változtatásokkal, de valahogy soha nem olyan lett a süti, mint a nagymamámé volt. Az eszembe sem jutott, hogy tőle kérdezzem meg, miből mennyit tett a tésztába. Megspóroltam volna magamnak egy csomó kísérletezést.


Íme az eredeti recept:
½ kg liszt
3,5 dl tej
½ cs. olvasztott margarin
3 ek. porcukor
kávéskanál só
3 tojássárga
½ cs. élesztő

A kenyérsütőgép most is nagy szolgálatot tesz, ha van, mert csak bele kell önteni a hozzávalókat, és 90 perc alatt gyönyörű kelt tésztát kapunk. Míg nagymamáinknak legalább fél órájába telt a tészta kidagasztása...
Miközben kel a tészta, kikeverjük a következőket:
10 dkg vaj
14 dkg porcukor
1 cs. vaníliás cukor

Én ezt az adagot megfeleztem, és a másik részéhez diót is kevertem.
A tésztát kb. ujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra kinyújtjuk, majd megkenjük a krémmel, szorosan feltekerjük. 3 ujjnyi vastagságú szeleteket vágunk belőle és kivajazott tepsibe egymás mellé pakoljuk. Én szeretem, ha összekel a tészta, de aki nem, az nagyobb távolságokat is hagyhat a csigák között. A tepsiben még fél órát kelesztjük. 160 fokos előmelegített sütőben, légkeveréses üzemmódon, kb. 25-30 perc alatt megsül.

Mák, birsalma, speculoos

A múlt hét nagyon mozgalmas volt sütésügyileg.
Kedden megsütöttem Lila Füge mákos sütijét, tökéletes recept, semmit nem kellett változtatni rajta, kép nincs, mert ugyanolyan, mit az övé.

Pénteken születésnapra voltam hivatalos és az ünnepelt rajong a mákért: a héten a második mákos édességet is megsütöttem, Maci telfölös-mákos tortája már többeknek bejött, és most is. Itt annyi, hogy nekem a formámban annyira megdagad a töltelék sütés közben, hogy nem fér már bele az 3 tojásból álló tejfölös krém.

Miután egész szombaton rohantam, a vasárnap délelőttöt csendes sütéssel-főzőcskézéssel töltöttem. Mivel kaptam vagy 10 kg birsalmát, és a Magyar Narancsban pont mostanában láttam egy birsalmasajt receptet, megkíséreltem elkészíteni.

Hozzávalók:
birsalma
1 kg birsalmánként 80 dkg cukor
dió

A birsalmát nagyobb darabokra vágjuk, megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. Meghámozzuk, kicsumázzuk és mivel nekem nincsen turmixgépem, és lusta voltam passzírozni, ezért a villával összenyomkodás következett. Lemérjük, hozzáadjuk a cukrot. Chili tanácsára mikróba tettem 3x5 percre, a pihenőkkor aktív kavarással. Az enyém nem érte el a megfelelő állagot a 15 perc után, úgyhogy 2x3 percet kapott még.
Kifóliázott formába beleterítjük a masszát, és a tetejét megszórjuk dióval. Majd kiszárítjuk: gyerekkoromban ezt műveletet a spejzben végeztük. Mivel nekem spejzem sincs, ezért a konyhapulton hagytam. 2 napig bírtam, hősiesen ellenálltam, de a harmadik napon kénytelen voltam felvágni, és hát teljesen visszajött a gyerekkorom: ugyanilyen ízre emlékeztem.

Vasárnap, tudván, hogy nem ehetek a birsalmasajtból, kekszek után kutattam a neten. Nem találtam szimpatikus receptet, de eszembe jutott, hogy Chili oldalán olvastam régebben egy ki nem próbált Speculoos receptet. Imádom a Speculoost, ha Belgiumban járok, mindig hozok egy tonnányit, így úgy gondoltam, nem baj, ha nem tesztelt a recept, majd én kipróbálom. A hozzávalókat összegyúrtam, de nem éreztem, hogy tökéletes lenne, úgyhogy kapott még egy kis vaníliát, és hát elkövettem a legnagyobb hibát: mézet. Kiszaggattam, találtam szép csillag alakú kiszúrót a művelethez. 17 perc után kivettem a sütőből, ízre nem hasonlított az igazi Speculoosra, de gondoltam, beteszem dobozba, és majd másnap...
Hát, másnapra sem történt lényegi változás: kb olyan íze van, mint a mézeskalácsnak, és olyan kemény, hogy emberölésre alkalmas lenne. Talán dobócsillagként felhasználom őket. Egyszer.

Fehér csokis süti (Stahl féle)

Ezt a receptet még a Stahl konyhájában láttam, de a Végre otthon c. könyvében is megjelent. A műsorban és a könyvben leírt recept nem teljesen egyforma, én a tévében látottakat követtem, ahol a sütési időt 25 percben jelöli meg, szerintem még ez is túl sok volt.

Hozzávalók
30 dkg fehér csokoládé, apróra darabolva
20 dkg vaj
3 tojás
15 dkg cukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
20 dkg liszt
1 púpos kávéskanál sütőpor
1 citrom reszelt héja
opcionálisan 10 dkg mazsola, rumban felfőzve és leszűrve (én ezt kihagytam, mert nem tudom elviselni az ázott mazsolát)


A sütőt 175 fokra előmelegítjük, egy 20x30 cm-es tepsit vagy tálat kivajazunk. 20 dkg fehér csokit a vajjal együtt megolvasztjuk, kicsit lehűtjük, a maradék csokit pedig apróra daraboljuk. A tojásokat kikeverjük a cukorral és a vaníliaaromával, hozzáadjuk az olvasztott csokis vajat, majd apránként a lisztet, végül a reszelt citromhéjat és a csokidarabkákat.

A tésztát beleöntjük az előkészített tepsibe, és a recept szerint 25 perc alatt megsütjük, de elég lett volna 20 perc is: így belül a tészta krémes marad, a külseje pedig megszilárdul.

Anzac, ahogyan én csinálom

Amikor nagyon sütihiányom van és egészségesnek látszó édességet akarok enni, akkor ezt sütöm. Amúgy tényleg csak egészséges hozzávalók vannak benne, a kalóriatartalmát a margarin nyomja fel, de nem lehet egy egész tepsivel megenni belőle, úgyhogy nyugodt lelkiismerettel eszem.

Hozzávalók (kb 40-50 db)
15 dkg margarin
13 dkg graham liszt
10 dkg zabpehely
10 dkg darált dió (de mehet bele kókuszreszelék, mogyoró, mandula is)
8 dkg barna cukor
5 dkg aszalt gyümölcs
2 evőkanál méz
2 evőkanál forró víz
1 kiskanál szódabikarbóna

A zabpelyhet megdarál(hat)juk, összekeverjük a dióval, liszttel, cukorral aszalt gyümölccsel és a szódabikarbónával. Közben megolvasztjuk a margarint, hozzáadjuk a zabpelyhes keverékhez, a forró vízzel és mézzel együtt. A tésztát alaposan összegyúrjuk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, a tepsit kivajazzuk. A tésztából gombócokat formázunk, és szép sorban egymás mellé pakoljuk, majd egy kanállal kilapítjuk őket. 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük, és miután kihűlt, jól záródó dobozban tároljuk. Házi lekvárral a legfinomabb. Nyamm.

Bénák a fotók.
Nincs saját gépem, és tehetségem sem a fényképezéshez.

Aranygaluska

A hosszú hétvégéken, amikor itthon vagyok, késztetésem van arra, hogy süssek, süssek és süssek. Ez valószínűleg azért van, mert gyerekkoromban minden hétvégén sütöttünk valamit, a nyaralások alatt a nagymamák pedig szinte minden nap megtömtek egy tepsi édességgel. Mindenképpen kelt tésztát szerettem volna, hezitáltam a kalács és az aranygaluska között, ez utóbbi győzött.

Hozzávalók a tésztához:
50 dk liszt
3dl tej
8 dk cukor
3 dk élesztő
3 tojássárgája
8 dk vaj
egy csipetnyi só

A szóráshoz:
darált dió
cukor
fahéj

A hozzávalókból tésztát dagasztunk (én a legegyszerűbb utat választottam, mindent beleöntöttem a kenyérsütő gépembe, először a folyadékot, utána a szilárd hozzávalókat és a dagasztó-kelesztő programra állítottam. Így 90 perc alatt 0 munkával készen lett a tésztám.) Közben a darált diót összekeverjük cukorral és fahéjjal (ezt nem mértem le, csak úgy szemre).

A tésztát kiöntjük a nyújtódeszkánkra, kb ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kis pogácsákat szaggatunk belőle. A kis pogácsákat olvasztott vajba mártjuk és kivajazott tepsibe egymás mellé pakoljuk. Ha megvan egy sor, megszórjuk a dióval, és jöhet a következő sor is. Most a tetejére is szórtam diót, de egyébként nem szoktam. Letakarjuk és langyos helyen fél óráig pihentetjük, majd előmelegített sütőbe tesszük.

Most légkeveréses üzemmódom 175 fokon kezdtem el sütni, de félidőben levettem 150 fokra, mert nagyon gyorsan sült a külseje, 30 perc alatt kész lett. Amíg a tészta a sütőben van, elkészíthetjük a vaníliamártást. A sodót nem szeretem, mert irtózom attól, amikor másnap egy kicsit elválik a mártástól a tojásfehérjés rész, tehát maradtam a mártásnál.

Hozzávalóka vaníliamártáshoz:
7,5 dl tej
3 tojássárgája
7,5 dk cukor
1,5 kanál liszt
vaníliaesszencia

A tojást elkeverjük a cukorral és a liszttel. A tejet megmelegítjük, és lassan a tojásos masszához adjuk. Gőz fölött besűrítjük.
Update: 1 kg-t híztam a tepsinyi desszerttől.

Csokis muffin

Édességre vágytam, de nagyon nehezen tudtam eldönteni, hogy a mákos tortát, a berlini diós sütit vagy a csokis muffint süssem meg, végül ez utóbbira szavaztam, mert ez tuti, hogy elfogy a hosszú hétvége alatt.


Hozzávalók:
20 dk margarin
20 dk étcsoki
10 dk cukor
5 tojás
3 cs. vaníliás cukor
csipet só
6 dk keményítő
kevés sütőpor

A margarint megolvasztjuk az étcsokival együtt. Közben a tojásokat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval, beletesszük a csokis-margarinos keveréket. A keményítőt összekeverjük egy kis sütőporral, és hozzákeverjük a masszához. A tésztát belekanalazzuk a formába, és most jön a trükk: fél órára a mélyhűtőbe tesszük. Mivel az én mélyhűtőm meglehetősen kicsi, ráadásul a múlt héten telepakoltam biopetrezselyemmel és dióval, már nem maradt hely a tepsinek. És itt követtem el a nagy hibát, mert a tésztát tényleg kötelező egy kicsit lefagyasztani, hogy sütés után belül folyós maradjon a muffin.
180 fokon 10-13 percig sütjük, akkor jó, ha szépen felpúposodik és ha beleszúrunk egy hústűt tapad rá egy kis tészta. A mélyhűtős malőr miatt ez most középszerű lett, a múltkori viszont (amikor több hely volt a hűtőben) tényleg olyan volt, amilyennek lennie kell. Az eredeti recept egyébként ír cayenne borsot is, amivel én nem rendelkezem.
A receptért köszönet Gabinak.

Töltött padlizsán

A múlt héten vettem két padlizsánt, gondoltam, lesz időm és valamelyik este csinálok töltött padlizsánt. Amit amúgy még soha nem csináltam. Tegnap végre rászántam magam, íme a végeredmény.

Hozzávalók:
2 padlizsán
30 dk darált hús (disznó volt, a marhát nem szeretem)
2 paradicsom
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
fűszerek: só, bors, bazsalikom, majoránna

A padlizsánokat kettévágjuk, besózzuk, keresztben bevagdaljuk, a vágott felével lefelé, egy serpenyőben kb 5 percig, kevés olajon átsütjük. Amíg kihűlik, el lehet készíteni a töltelékket. Én sajnos nem vártam meg ezt a kihűlést, ezért kisebb égési sérüléseket szenvedtem. A töltelékhez megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a husit, fűszerezzük. Amikor teljesen lepirul, beletesszük a felkockázott paradicsomot (a héját előtte húzzuk le) és a padlizsán kikapart belsejét, fedő alatt összefőzzük és lepirítjuk. A padlizsánokat csak annyira kaparjuk ki, hogy maradjon a héjon egy legalább 1 centis réteg.
Egy tepsit kiolajozunk, beletesszük a padlizsánokat, arra a tölteléket, 175 fokon 20 percig sütjük, reszelt sajttal megszórjuk, és még öt percig sütjük. Egy hústűvel azért nem árt ellenőrizni, hogy a padlizsán teljesen átsült-e. Amin utólag változtatnék: szerintem hiányzott belőle a friss petrezselyem, legközelebb biztosan kerül bele. Végül ezt a kritikát kaptam itthon: a rántott hús azért jobb. Köszönöm....

Négyszeres csokis süti

Szeretek sütni, mert ez az egyetlen dolog, amit valamennyire tűrhetően csinálok. Mivel itthon nem fogy el egy tepsi sütemény, ezért a barátok és kollégák fogyasztják el a heti termés nagy részét (még jó, hogy van aki megegye, mert különben már gurulnék). Ők minden művemről azt állítják, hogy finom, de a pesszimista énem azt mondja, hogy csak nem merik megmondani az igazat... Én azért kitartóan sütök, és ezennel megígérem magamnak, hogy minden héten kipróbálok egy új receptet.

Nigella szakácskönyvem sajnos nincs, a Spektrumon láttam ezt a receptet és neten kerestem meg a pontos mennyiségeket. Egy nagyon kicsit változtattam rajta, vaj helyett margarint tettem bele, chocolate chips helyett táblás csokit daraboltam, és a végén nem szórtam meg csokival. Így az enyém csak háromszoros csokis süti lett. Nem egy fogyókúrás darab, szóval vigyázat!

Hozzávalók a tésztához

20 dk liszt
½ tk. szódabikarbóna
5 dk kakaópor
27,5 dk porcukor (én csak 22 dk-t tettem bele, így is elég édes lett)
17,5 dk margarin
2 egész tojás
1 ek. vaníliaesszencia
0,8 dl tejföl (szemre)
1,25 dl forró víz
17,5 dk csoki darabolva

a sziruphoz
1 ek. kakaópor
1,25 dl víz
10 dk cukor

A sütőt 175 fokra állítjuk, fóliával és sütőpapírral kibélelünk egy 21x11 cms formát. A hozzávalókat a liszt, a forró víz és a csokidarabok nélkül kikeverjük robotgéppel. Ha sima a tészta, akkor beletesszük a lisztet, majd fokozatosan a forró vizet is (mikróban forraltam). De tényleg csak kis adagonként adjuk hozzá, mintha majonézt kavarnánk. A forró víztől egy hihetetlenül könnyű tésztát kapunk, olyan, mintha csokis tejszínhabot kanalaznánk. Nyamm. A végén hozzájön az apróra felkockázott csoki, és mehet a sütőformába, majd a sütőbe.

175 fokon 60 perc kell neki. Szépen fel fog jönni, és megreped a teteje, de ez direkt ilyen, no para. 15 perccel a sütés vége előtt a vizet, cukrot és kakaóport összefőzzük egy jó sűrű sziruppá. Kivesszük a sütőből a sütit, megszurkáljuk egy hústűvel, a sziruppal meglocsoljuk, és hagyjuk a formában kihűlni, ha meg tudjuk addig állni (amit amúgy tényleg muszáj, mert még nagyon ragacsos langyosan). Formából kivenni, leszedni a sütőpapírt, és fogyasztani.