Sütiszörny ezennel bezár.

Cookie tésztás cheescake szelet

Megint egy tömény, édes amerikai recept, innen


Hozzávalók
1,5 csésze győri édes keksz ledarálva
6 teáskanál olvasztott vaj

A cookie réteghez
5 teáskanál középhőmérsékletű vaj
1/3 csésze nádcukor
1/4 ek. só
1 tk. vaníliakivonat
3/4 csésze liszt
1 csésze étcsoki apróra vágva
1 kicsi tojás

A cheescake réteghez
25 dkg mascarpone
1/4 csésze liszt
1 nagy tojás
1 tk. vaníliakivonat

A sütőt előmelegítjük 165 fokra. Egy 20x20 centis formát kibélelünk sütőpapírral.

A kekszes réteghez összekeverjük a darált kekszet az olvasztott vajjal, belesimítjuk a tepsibe és 6 perc alatt elősütjük, majd hűlni hagyjuk. A cookie tésztához a vajat, a cukrot, a vaníliát, a sót habosra keverjük, belekeverünk egy kis tojást és a csokidarabokat (az eredeti recept nem írt tojást, de nekem így bejött). Gyurmázható tésztát kell kapnunk. A cheesecake réteghez szintén csak összekeverjük a hozzávalókat. A kekszes alapra ráöntjük a mascarponés keveréket, majd a cookie tésztából apró gombócokat pakolunk a sütibe, egyenletesen elosztva a gombóckákat. Kb. 30 percig sütjük 165 fokon, nem szabad kiszárítani, a mascarponés réteg kicsit remegős maradjon.

Milky Way süti

A süti nagyon édes, mint minden rendes amerikai süti: recept Pioneer Woman-től


Hozzávalók:
22 dkg Milky Way
1 1/4 csésze liszt
1/4 evőkanál szódabikarbóna
1 csésze porcukor
1 evőkanál vaníliakivonat
11,5 dkg vaj
1/4 evőkanál só
2 tojás
1/4 csésze tejszín

A csokit összeolvasztjuk 6 dkg vajjal (én mikrohullámú sütőben, alacsony fokozaton – elég bizarr, gumiszer anyagot kapunk). A maradék vajat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliát, a tojásokat, a liszttel elkevert szódabikarbónát, és a tejszínt, legvégül a csokis vajat. Sima tésztává keverjük és egy sütőpapírral kibélelt, 20x20-as formába öntjük. 150 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütjük – nem szabad túlzottan kiszárítani.

Ha kicsit kihűlt a tészta, leöntjük a csokiszósszal:

Hozzávalók:
7 dkg tejcsoki
fél – 3/4 csésze porcukor
6 dkg vaj
2 marék dió apróra vágva
1 csipet só
1 evőkanál vaníliakivonat
kevés tej
A vajat és a csokit felolvasztjuk, hozzákeverjük a cukrot, a vaníliát, a sót és a diót.(plusz ha túl szilárd lenne, akkor egy kevés tejet). Ráöntjük a sütire, hagyjuk egy kicsit megkötni.

Ricottás süti

Gyorsan elkészül, nagyon narancsos, és még télen sütöttem...

Hozzávalók egy 25x25 centis formához
50 dkg ricotta
5 nagy tojás
12 dkg porcukor
2 narancs lereszelt héja és leve
4 evőkanál liszt

juharszirup
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a kerámiaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a ricottát, a narancshéjat- és levet, majd végül a 4 kanál lisztet. A masszát a formába öntjük és kb. 35-40 perc alatt megsütjük. A tészta akkor jó, ha már nem folyékony a közepe, hanem kicsit remegős.

Langyosan, felkockázva, juharsziruppal jól meglocsolva faljuk be.

Amerikai palacsinta karamellizált eperrel

Ötlet Pioneer Woman-től, áfonya nélkül. Mert valami nagyon édeset ettem volna.


Hozzávalók:
1-½ csésze liszt
¼ evőkanál só
1 evőkanál sütőpor
3 evőkanál porcukor
1-½ csésze tej
1 tojás
1-½ tk. vaníliakivonat
2 evőkanál vaj, olvasztva

vaj a sütéshez
juharszirup

A karamellizált eperhez
1 csésze eper, felkockázva
5 dkg cukor
1/2 citrom leve

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd egybekeverjük. Olvasztott vajon kis palacsintákat sütünk (nekem 3 fért a palacsintasütőbe).
A cukrot karamellizáljuk (nem kell kevergetni, max. rázogatni), ráöntjük az epret, a citromlevet és kb. 5 perc alatt alacsony lángon szirupossá főzzük.
A palacsintákat rétegezzük az eperrel és nyakonöntjük juharsziruppal.